饮茶，始于中国。陆羽《茶经》云：“茶之为饮，闻于鲁周公”。 我国历来对选茗、取水、烹茶、奉茶以及品尝方法都颇为讲究，因而逐渐形成雅细啜慢饮，尽情领略饮茶之情趣，如痴如醉。
唐代社会风俗和习俗对唐瓷的釉色和造型也起了相当大的影响。唐代盛行饮茶，士大夫、文人之间，更以饮茶为韵事，不仅讲究茶叶的色香味和烹茶方法，而且对茶具也非常重视。
陆羽在《茶经》中就曾对当时各地瓷窑所产的茶碗，做了细致的比较和评论 。皮日休、陆龟蒙等诗人，也都有赞美茶瓯的诗句，给瓷质茶具增添了声价，促进了茶具生产的发展和工艺的改进。
唐代饭碗一般多是深腹、直口、平底，与隋代碗的造型基本相似。而茶碗则器型较小，器身较浅，器壁成斜直形，敞口，玉璧形碗足，器身小而轻巧，敞口浅腹，适于饮茶；加以制作精工，釉色莹润，名器如越窑和刑窑的茶碗，造型风格各有特点。
刑窑的茶碗，比较厚重，口沿有一道凸起的卷唇，它与越窑茶碗，“口唇不卷，底卷而浅”的做法，有明显区别。越窑除了具备“捩翠融青”的釉色之外，造型也优美精巧。从皮日休的“圆似月魂堕，轻如云魄起”中可以想象的到越窑青瓷茶碗形质之美。
碗托最早见于南朝青瓷，因为用以托茶碗，成为茶托，以后又称为茶船。唐代越窑茶托脱口一般较矮，浙江宁波市出土的一批唐代越窑青瓷器，还有带托连烧的茶碗。茶托口沿卷曲作荷叶形，加以釉色青翠。汉晋以来，文人作赋、写诗称颂酒德，而尤以唐人为多。于是饮酒成为了一种“雅道”，而酒具也成为了一种雅器。青瓷制作工艺的进步又为茶具、酒具成为雅器准备了条件。除茶具以外，注子和酒杯也大量出现~
